Yaşamış olduğum deneyimleri yine sizler ile paylaşmaya devam edeceğim.
İyotsuz beslenme güncesi çeşitli yemek tarifleri ve yenebilecek serbest yiyeceklerin bilgisi ile devam ediyor...
KAHVALTI
İyot diyetine başlayacağınız zaman ilk olarak "Ben ne yiyeceğim?" sorusunu kendinize sorup duruyorsunuz...
Aslında iyotsuz beslenme diyeti bir çeşit sağlıklı bir Akdeniz Diyeti...
Yiyeceğiniz sınırlı yiyecekleri farklı pişirme yöntemleri ve baharatlarla tatlandırarak harika tatlara dönüştürebilirsiniz...
Önceden yapacağınız tuzsuz zeytini rahatlıkla yiyebilirsiniz.
Sınırsız domates, salatalık, havuç tüketebilirsiniz.
Ben kendime arada kahvaltı tabağı hazırladım ve böylece hem gözüme hem mideme ziyafet çektim...
Kahvaltı Menüleri:
Karışık Tabak: Domates, salatalık, havuç, biraz zeytin ve ceviz bir kaba doğradım. Üzerine bir kaç damla zeytinyağı gezdirdim.
Kendi yaptığınız tuzsuz ekmek ve ya küçük saç ekmekleri(bazlama) ile afiyetle yiyebilirsiniz.
Öğlen yemeği ve akşam yemeğinde ise yiyebileceğimiz sebzelerle farklı tatlar pişirdim.
Fırında Baharatlı Havuç ve Patates
Hem öğlen hem de akşam yemeğinde rahatlıkla yiyebileceğiniz harika bir tarif...
Malzemeler: 6 adet orta boy patates, 3 adet havuç, biraz zeytinyağı ve istediğiniz baharatlar(Fesleğen, nane, kekik, az karabiber, az kimyon)
Yapılışı: Patatesleri ve havuçu soyarak derin bir kaba elma dilimi olarak doğrayalım. Üzerine takribi bir tatlı kaşığından az zeytinyağı gezdirelim. Baharatları ekleyelim. İyice karıştırarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine güzelce yayalım. 240 derecede 40 - 45 dakika pişirelim.
Afiyet olsun...
Bazen de sebzelerin hepsini aynı anda haşlayarak limon ve zeytinyağı ile tatlandırdım...
Malzemeler: Brokoli, karnıbahar, havuç, patates, ceviz içi, zeytinyağ ve limon suyu
Malzemelerin hepsini aynı tencerede haşlayın. Tabağa yiyeceğiniz miktarda alın üzerine bir avuç kadar ceviz ve biraz zeytinyağ gezdirin. Limon suyu ile tatlandırıp yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
İçinizi ısıtacak ve size kuvvet verecek sıcacık bir çorbaya ne dersiniz?
Ekşili Köfte
Malzemeler: 300 gr yağsız kıyma, 2 yemek kaşığı pirinç, 2 havuç, 2 patates, limon suyu, biraz un ve kaynar su
Yapılışı: Kıymayı derin bir kaba koyun. Üzerine pirinci ekleyin ve bir kaç damla sıvı yağ damlatın. Sıvı yağ kıyma ile pirincin daha iyi birbirine tutunmasını sağlıyor. İyice yoğurun ve küçük toplar yaparak unlanmış tepsiye rastgele atın. Hazırladığınız köfteleri tepside sallayarak tamamen una bulayın. Ocaktaki kaynar suyun içine una buladığınız köfteleri boşaltın. Havucu ve patatesleri soyup küp küp doğrayın. Köfteleri attıktan 20 - 25 dakika sonra havuçları, havuçlardan 10 dakika sonra da patatesleri ekleyin. 20 dakika daha pişirip ocağın altını kapatın.
Limon suyu ile tatlandırılmış kocaman bir kase çorbayı içerken de yemyeşil kırlarda olduğunuzu ve yanınızdan da şırıl şırıl çağlayarak akan bir ırmak geçtiğini hayal edin...
Hayallerinizin size sonsuz güç vermesi dileklerimle...
Afiyet olsun...
