Herkese iyi akşamlar...
Dün tedavi için başladığım özel iyotsuz diyetin ilk günüydü.
Ve inanın ne yiyeceğimi tam bilemediğimden aç kaldım diyebilirim. Haftalardır internetten araştırıyorum.
Türkiye'de görülme sıklığı fazlalaşan hastalıklardan biri de Tiroid Bezi hastalıkları. Vücudumuzda çok az yer kaplayan ama görevi çok önemli olan bu bezin o kadar farklı hastalık çeşitleri varmış ki...
Galiba çoğu insan kendi ya da yakınlarının başına gelmeyince bu hastalıklar hakkında bilgi sahibi olamıyor. Öğrendiğim bir şey var ki son on yılda görülme sıklığı daha da fazlalaşmış. Genelde ameliyat sonrası Radyoaktif İyot tedavisi yapılıyor. Bizlerin bildiği isim ile Atom tedavisi. Bu tedaviden bir ay önce de özel bir diyet veriliyor. İyottan yoksun beslenme. İyotsuz olan her şeyi yiyebilirsiniz. Sorun şu ki hemen hemen tüm yiyeceklerde iyot bulunuyor. 
Elimden geldiği kadarıyla öğrendiklerimi buradan da paylaşarak benim gibi Atom tedavisi olacaklara bilgi aktaracağım...
Sabah kahvaltısında domates, salatalık ve kabuğu soyularak haşlanmış patatesi küp küp doğrayarak içine biraz zeytinyağ koydum. İsteyen iyotsuz tuz da kullanabilir. Ben tamamen tuzsuz tercih ediyorum.
Bugün öğlen de aynı şekilde salata gibi yaptım ve biraz limon suyu da ekledim bu sefer.
Akşam ise patates ve tavuk ciğeri kızarttım. Tavuk ciğerini iki paket aldığımdan içinden çıkan tavuk kalplerini iki küçük domates, fesleğen, kekik ile birlikte kavurdum.
Tuzsuz ekmek bulamadığımdan ekmeğimi de kendim yapacağım.
Yemek sonrası bir bardak demleme çay ve yarım elma yedim.
Bugün sabah akşamdan kalan elmamı yiyerek evden çıktım. Tüm gün dışarıda olduğumdan gün içinde kahve ve çay içebildim.
Akşam eve geldiğimde kendime parça tavuk, patates, fesleğen, kekik ve biraz zeytinyağını karıştırarak geniş bir teflon tavaya dizdim. Üzerine iki adet domatesi yuvarlak olarak kestim ve biraz kaynar su koydum. Kapak kapatarak pişirdim.
Yemek sonrası aklıma yöresel olarak Kaşık Helvası dediğimiz un helvasını pişirmek geldi.
Un, sıvı yağ, şeker ve sudan oluşan bu tatlı tüm iyot diyeti yapanların rahatlıkla yiyecekleri bir tatlı.
Tencereye az bir sıvı yağ döktüm. Üzerine takribi 5 küçük fincan un koydum ve ilk harlı sonra da ağır ateşte unu çevire çevire ezerek iyice kavurdum.
Bir başka kaba 1 bardak toz şeker, 1 bardaktan biraz fazla sıcak su koyarak şekeri erittim.
Kavrulan una erittiğim şekerli suyu boşaltarak yine devamlı çevirerek kıvam almasını sağladım.
İyice suyu çeken unumuz koyu bir hamur kıvamını aldı. Ocağın altını kapattığımda hemen sıcak sıcak yemek kaşığının içine alıp tabağa aktararak helvaların yemek kaşığı şeklini almasını sağladım.
Afiyet olsun...
Yarın ve diğer günler de bakalım neler yapacağım...
Lale Bollukcu
